애호박 냉동실 보관 방법 호박 오래먹기 곰팡이

저희 부부는 맞벌이 부부라서 보통 저녁 한 끼만 요리해서 먹고 있답니다. 그래서 한번 장을 보면 꽤 오래 두고 먹는 편이라 냉동보관을 필수로 하고 있습니다. 애호박의 경우 된장찌개나 국수 등 다양하게 활용할 수 있는 재료라서 항상 구비해 두는데요. 하지만 바로 먹지 않아서 냉동보관을 하고 있습니다. 

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애호박 냉동보관 방법

처음 요알못일때는 애호박을 냉동보관해도 되는지 잘 몰랐습니다. 근데 가능하더군요. 애호박은 속안이 물컹해서 조금만 두면 금방 상하거나 곰팡이가 생기기 마련입니다. 저희 부부처럼 재료를 사서 오래 드신다면 냉동보관을 추천합니다. 보관하는 방법은 간단합니다.

 

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• 첫 번째, 애호박을 물로 씻어줍니다. 처음 깨끗이 씻어주면 그다음에 먹기 편합니다.
• 두 번째, 애호박을 먹기 좋은 크기와 얇기로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 물러지니까 적당한 두께로 썰어줍니다.
• 세 번째, 수분이 많은 음식이라서 썰어준 뒤에는 키친타월이나 깨끗한 천으로 물기를 한번 닦아줍니다.
• 마지막으로 플라스틱 반찬통이나 비닐팩에 적당량을 담아줍니다. 냉동보관을 하게 되면 수분 때문에 서로 붙을 수 있으니 활용할 요리에 맞게 나눠서 보관하는 것이 좋습니다. 

저는 애호박이 얼마 남지 않았던 터라 한번에 담아서 냉동실에 넣었습니다. 된장찌개나 떡국 등 필요할 때마다 사용하고 있습니다. 아직 저희는 2인가구라 금방 먹지 않더라고요.

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그럴 때 이렇게 냉동보관을 해놓으니 오래 먹을 수 있어서 참 좋았습니다. 물론 바로 먹는 것보다는 약간 아쉬운 맛이지만 뭐 어차피 끓여서 먹으니 크게 차이는 없습니다. 위와 같은 방법으로 애호박 오래 먹어보시기 바랍니다. 

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